Villiyrttien maailma

Villiyrttitapahtuma_12062016_9 (1)
Yrttinäyttelyssä pystyi tutustumaan syötäviin luonnonkasveihin. (Kuva: Tarja Jaakkola)

Sunnuntaina 12.6. pidetty Villiyrttipäivä veti paikalle runsaasti yrteistä kiinnostuneita kävijöitä. Päivän aikana oli mahdollista tutustua villiyrttinäyttelyyn, maistella yrttituotteita, keskustella asiantuntijoiden ja muiden kävijöiden kanssa sekä kuunnella tietoiskuluentoja eri aihepiireistä.

Villiyrttitapahtuma_12062016_5
Kuvassa meneillään lääkeyrttiluento (Kuva: Tarja Jaakkola)

Tapahtuma oli onnistunut, ja saimme paljon positiivista palautetta. Katselemme taas ensi vuonna miltä tilanne näyttää, mutta Villiyrttipäivä voisi hyvinkin saada jatkoa jossakin muodossa. Tulevaisuudessa mukaan voisi tuoda mahdollisuuden itse kokeilla käytännössä eri yrttituotteiden valmistusta ja käyttöä. Toiveita  ohjelmasta saa esittää vapaasti!

 

Luennoilla ja tapahtumassa toivottiin lisää ohjeita, reseptejä sekä linkkivinkkejä.
Tässäpä niitä siis kootusti:

Arktiset Aromit ry. on tehnyt jo vuosikaudet työtä luonnontuotteita paremmin tunnetuiksi tehden. Heidän sivujensa yrttiosiosta löytyy tietoa monista luonnonyrteistä sekä kattava reseptiarkisto. Sivuilta voi myös tilata niin yrtteihin liittyviä oppimateriaaleja kuin ilmaisjulkaisujakin.

Villiyrttitapahtuma_12062016_8
Tapahtumassa oli tarjolla haistettavaa ja maistetavaa: siirappeja, hilloja, teesekoituksia ja makusokereita. (Kuva: Tarja Jaakkola)

Raija ja Jouko Kivimetsä ovat tehneet pitkän uran luonnontuotteiden parissa ja tarjoilevat bloginsa kautta erilaisia reseptejä niin yrttiruokiin kuin -kosmetiikkaankin.

Tapahtumassa jaettiin Villikatajan yrttireseptiarkkeja. Villikatajan blogin reseptiarkistosta löytyy niin ruoka- kuin kosmetiikkareseptejä. Viimeisimpien postausten joukossa on käsitelty esimerkiksi ajankohtaista hiostamista.

Tapahtuman luennoillakin painotettiin moneen kertaan kasvien tunnistamisen tärkeyttä. Apuna tässä puuhassa toimivat esimerkiksi Luontoportti -sivusto, josta kasveja voi etsiä tunnistus-työkalun avulla tai Helsingin yliopiston Pinkka -oppimisympäristöt. Kannattaa myös hankkia omaan kirjahyllyyn hyvä kasvio ja opetella käyttämään sitä.

Astukaahan siis rohkeasti ulos ja käykää ihmettelemässä ulkona mahtavia luonnonkasvejammme!

-Annukka

 

Mainokset

Yrttien maailma 12.6.2016

Tasan viikon päästä sunnuntaina museon ovet aukeavat tavallista aiemmin, kun vietämme Villiyrttipäivää 11:00-15:00. Tapahtumaan on vapaa pääsy. Paikalla on koko tapahtuman ajan yrttiasiantuntijoita vastaamassa yleisön kysymyksiin. Lisäksi tasatunnein järjestetään parinkymmenen minuutin luentoja eri aihepiireistä. Jokaisen luennon jälkeen on varattu aikaa myös kysymyksille ja keskustelulle. Tapahtuma sopii vauvasta vaariin kaikille aihepiiristä kiinnostuneille.

jauhosavikka2
Jauhosavikka on hyvä ruokakasvi

Villiyrtit ja niiden käyttäminen ovat nousseet viime vuosina suoranaiseksi hittitrendiksi. Lehdet, televisio ja verkko esimerkiksi blogeineen ovat täynnä villiyrttiasiaa. Mikäs sen mahtavampaa, kun kyseessä on ilmainen, ravintorikas ruoka, joka vie kerääjänsä luontoon viihtymään!

Villiyrttien keräilyyn ja käyttöön on monia hyviä syitä. Luonnonkasvimme ovat todella monipuolisia. Niistä löytyy raaka-aineita niin lämpimiin ruokiin, salaatteihin, mausteisiin, juomiin, leivontaan ja koristeiksi. Yrtit ovat  täysin ilmaista ruokaa, jota kuka tahansa voi suunnata keräämään, jokamiehenoikeudet mielessään pitäen. Ruoan matka maastosta omalle lautaselle on harvinaisen selkeä ja läpinäkyvä. Luonnonkasvit ovatkin lähiruokaa parhaimmillaan. Luonnonkasvimme ovat usein paljon viljeltyjä kasveja ravintorikkaampia. Ne sisältävät runsaasti mm. ravintokuitua, C- ja E-vitamiinia, beetakaroteenia, folaattia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja mangaania. Lisäksi niissä on monia muita suotuisasti terveyteen vaikuttavia yhdisteitä.

Juhannus 2011 037
Siankärsämö on mainio kasvi etenkin mausteeksi ja lieväksi rohdokseksi

Ilmiöllä ovat myös ikävämmät kääntöpuolensa. Kaikki eivät perehdy kasvien tunnistamiseen, niiden käytös rajoituksiin tai esimerkiksi jokamiehenoikeuksiin. Itse olen törmännyt esimerkiksi sosiaalisen median yrttiryhmissä tiedusteluihin, joissa ihminen on syönyt itselleen tuntematonta kasvia ja alkanut vasta jälkikäteen selvittää, mitä olikaan tullut syöneeksi. Tuolloin kyseessä oli myrkyllinen rönsyleinikki, mutta onneksi syöntimäärä oli jäänyt pieneksi. Tärkein ensimmäinen sääntö yrttejä keräämään suunnatessa onkin sama kuin sienimetsälle aikoville: Opettele tunnistamaan syötävät lajit sekä tappavan myrkylliset lajit. Kerää vain sellaisia lajeja, jotka varmuudella tunnistat itse syötäviksi. Jos epäröit, ota mukaan kasvit tunteva kaveri tai suuntaa askeleesi kurssille.

Yrtteily on noussut yhtenä vastamuotona voimakkaan teknologistuvalle maailmallemme tarjoten paluun entisiin aikoihin sekä luonnonmukaisempaan, puhtaampaan ruokaan. Tässä innostuksessa saatetaan unohtaa, että harva kasvi tahtoo ehdoin tahdoin tulla syödyksi. Monissa syötävissäkin kasveissa on pieniä pitoisuuksia erilaisia haitta-aineita, jotka pitkässä ja säännöllisessä käytössä alkavat kertyä elimistöömme ja rasittavat sitä. Nyrkkisääntönä voikin pitää kohtuutta ja monipuolisuutta. Jos innostuu lisäämään jotakin kasvia päivittäiseen ruokavalioonsa, kannattaa vaihtaa toiseen lajiin parin viikon käytön jälkeen. Joillakin kasveilla on myös erityisiä rajoituksia, jotka on hyvä ottaa huomioon kyseistä kasvia käytettäessä. Esimerkiksi nestettä runsaasti poistava kasvi voi olla huono valinta munuaisvaivoista kärsivälle. Yrteistä innostuvan kannattaakin tutustua alan kirjallisuuteen tai suunnata asiantuntevan opettajan kurssille.

Villiyrttipäivän aikataulu

11:00 Villiyrttien tunnistaminen
12:00 Yrtit lautasella –yrttien käyttö kokkailussa
13:00 Ihoa hellivät yrtit
14:00 Lääkeyrtit

Tervetuloa tutustumaan yrttien maailmaan!

-Annukka